咖啡巧克力豆面包的做法(关于咖啡巧克力豆面包的做法)
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咖啡巧克力豆面包的做法(关于咖啡巧克力豆面包的做法)
06-01

金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋 直接法节省时间,咖啡控必备

By 爱烘焙的紫君

用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克鸡蛋液 80克椰乳 80克咖啡原液 40克牛奶 70-90克砂糖 60克食盐 6克酵母 6克黄油 50克巧克力豆 50克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、将除黄油、盐、巧克力豆之外的所有材料混合,揉至出粗膜阶段。接着加入黄油和盐,揉至出光滑的膜。最后加入巧克力,揉匀后整理成光滑的面团。

3、一次发酵 28度至1.5-2倍大,发酵好的面团排气,分割成4份,整形成4个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟

4、将面团放入模具中,二次发酵38度至两倍大,表面可以用面粉做个造型,也可不用

5、烤箱放入中下层,180度烤30-35分钟

6、放晾网冷却,可可爱爱的咖啡巧克力豆面包完成

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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